دانلود ترجمه مقاله یک سیستم ردیابی زنجیره تامین برای امنیت غذایی مبتنی بر HACCP، زنجیره بلوکی و اینترنت اشیا

1. مقدمه 2. بررسی مقالات 3. مدل زنجیره تامین غذایی با HACCP 4. سیستم ردیابی مبتنی بر زنجیره بلوکی و اینترنت اشیا 5. حالات کاربردی 6. نتیجه گیری

چکیده – اخیراً، امنیت غذایی جزو یکی از نگرانی های نهادهای آکادمیک و تجاری بوده است. در زمینه زنجیره تامین، با رشد سریع تکنولوژی های اینترنتی، تکنولوژی های نوظهور زیادی در سیستم های ردیاب مورد استفاده قرار گرفته اند. با این حال، تا به امروز، تقریباً تمام این سیستم ها متمرکز، انحصاری، نامتقارن و مبهم شده اند که این موضوع می تواند منجر به یک سری مسائل اطمینان مانند تقلب، فساد، دستکاری و جعل اطلاعات شود. علاوه بر این، سیستم های متمرکز در برابر فروپاشی، آسیب پذیر هستند زیرا یک نقطه واحد خطا می تواند منجر به آسیب به کل سیستم گردد. امروزه، تکنولوژی جدیدی با عنوان زنجیره بلوکی که یک نوآوری نوظهور در زمینه تکنولوژی اطلاعات غیرمتمرکز است توانسته رویکردهای جدیدی را در این زمینه ارائه دهد. با این حال، از آنجایی که این تکنولوژی هنوز هم در مراحل اولیه اش قرار دارد، دارای یک سری نواقص است که مقیاس پذیری جزو یکی از آنها است، مخصوصا در زمان حال که با حجم وسیعی از اطلاعات در جهان واقعی روبرو هستیم. در این مقاله، ما یک سیستم ردیابی زنجیره تامین غذایی را برای ردیابی غذایی زمان واقعی مبتنی بر HACCP (نقاط کنترل بحرانی و آنالیز مخاطرات)، زنجیره بلوکی و اینترنت اشیا ایجاد کرده ایم که می تواند یک پلتفرم اطلاعاتی را برای همه اعضای زنجیره تامین با در نظر گرفتن، باز بودن، شفافیت، بی طرفی، قابلیت اطمینان و امنیت فراهم کند. علاوه بر این، ما یک مفهوم BigchainDB را برای پر کردن شکاف در سیستم های غیرمتمرکز از لحاظ مقیاس معرفی کرده ایم. در قسمت نتیجه گیری این مقاله، تشریحی از یک مورد کاربردی و چالش هایی برای اتخاذ تکنولوژی های زنجیره بلوکی در سیستم های ردیابی زنجیره تامین غذایی آینده، مورد بررسی قرار گرفته است.

In recent times food safety has drawn upsurge of academic and commercial concerns. In supply chain area, with the rapid growth of internet technologies, a lot of emerging technologies have been applied in traceability systems. However, to date, nearly all of these systems are centralized which are monopolistic, asymmetric and opaque that could result in the trust problem, such as fraud, corruption, tampering and falsifying information. Besides, centralized system is vulnerable to collapse, since a single point of breakdown will lead the whole system to be crashed. Today, a new technology called the blockchain which is a ground-breaking innovation in decentralized information technology presents a whole new approach. However, since this technology is still in its early stages, it has some inherent defects, in which scalability become a primary and urgent one when we face the mass data in the real world. In this paper we will build a food supply chain traceability system for real-time food tracing based on HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), blockchain and Internet of things, which could provide an information platform for all the supply chain members with openness, transparency, neutrality, reliability and security. Furthermore, we introduce a new concept BigchainDB to fill the gap in the decentralized systems at scale. The paper concludes with a description of a use case and the challenges to adopt blockchain technology in the future food supply chain traceability systems are discussed.