دانلود ترجمه مقاله مدیریت کیفیت زنجیره تامین در شبکه های غذایی پایدار

1. مقدمه 2. پیشینه پژوهش 3. روش‌شناسی 4. یافته‌ها 5. تم‌های نوظهور 6. بحث و حوزه‌های پژوهش آتی 7. نتیجه‌گیری

چکیده – اقدامات مدیریت کیفیت زنجیره تامین برای بهبود فرآیندها، برآورده ساختن نیازهای کیفی مصرف‌کنندگان و ارتقای عملکرد مدیریت کیفیت زنجیره تامین در شبکه‌های غذایی پایدار ضروری هستند. مدیریت کیفیت زنجیره تامین مواد غذایی و اقدامات مرتبط با آن به شکل گسترده‌ای در سیستم‌های غذایی جهانی مورد مطالعه قرار گرفته‌اند، اما این موضوع برای شبکه‌های غذایی جایگزین کمتر بررسی شده است. تفاوت‌های چشمگیری میان سیستم‌های غذایی جهانی و شبکه‌های غذایی جایگزین وجود دارد که ممکن است بر اقدامات مدیریت کیفیت زنجیره تامین قابل اعمال در این سیستم‌ها و شبکه‌ها تاثیر بگذارد. این مقاله به مرور ادبیات پژوهش در زمینه اقدامات مدیریت کیفیت زنجیره تامین با تمرکز بر شبکه‌های غذایی جایگزین می‌پردازد. در این پژوهش روش‌شناسی مرور نظام‌مند ادبیات به کار گرفته شده است که به تحلیل ۷۸ مقاله و شناسایی در مجموع ۱۰۳ اقدام مدیریت کیفیت زنجیره تامین انجامیده است. اقدامات شناسایی‌شده در ارتباط با پیوند آن‌ها با الف) مکان، تولید و تولیدکننده و ب) پیوند با فرآیندهای (زیستی) مورد تحلیل قرار گرفتند. در نهایت، تم‌های نوظهور حاصل از این تحلیل مورد بحث قرار گرفته و برخی حوزه‌ها برای تحقیقات آتی پیشنهاد شده‌اند.

Supply chain quality management practices are necessary to improve processes, meet consumer quality needs, and enhance supply chain quality management performance in sustainable food networks. Food supply chain quality management and associated practices are considerably studied in global food systems, less so for alternative food networks. There are salient differences between global food systems and alternative food networks, which may reflect on the applicable supply chain quality management practices in the food systems and networks. This paper reviews the literature on supply chain quality management practices, with a focus on alternative food networks. A systematic literature review methodology is adopted, resulting in the analysis of seventy-eight papers, identifying a total of one hundred and three supply chain quality management practices. The identified supply chain quality management practices were analysed in relation to their link to a) place, production, and producer and b) link to (bio)processes. Emerging themes from the analysis are discussed, and some areas of future research were put forward.